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維生素B12(維他命B12)是8種維生素B的其中之一，維生素B12主要功能為增進神經系統健康及紅血球生成，維生素B12食物來源包含肉、魚、蛋、乳製品，以下說明維生素B12在我們體內扮演什麼功能、哪些族群需特別留意維生素B12的攝取、什麼時候補充維生素B12效果最好。